Una bebida con historia, con alma de isla y perfume de especias.
Se llama Pimento Dram, aunque en español también podríamos decir “licor de pimienta de Jamaica” o “dram de pimento”.
Se elabora con ron, canela, nuez moscada y, por supuesto, las bayas de Pimenta dioica, la especia que los ingleses bautizaron como allspice porque su sabor recuerda a todas las especias juntas.
Su aroma es profundo y cálido, mezcla de clavo, canela, pimienta negra y nuez moscada. Y no es casualidad: estas bayas comparten compuestos aromáticos con todas ellas (eugenol, cariofileno, cinamaldehído y miristicina).
Este licor se infusiona durante semanas para concentrar todo ese carácter especiado.
Después se filtra, se endulza con sirope, y queda listo para tomarlo solo, con hielo, en café o en cócteles tropicales y otoñales.
📋 Ingredientes:
- 1 taza de bayas maduras de pimienta de Jamaica (o ⅔ de taza secas)
- 1 rama de canela
- 2 cucharaditas de nuez moscada molida
- 3 tazas de ron blanco
- 1 taza de sirope simple (azúcar blanco o moreno)
✨ Gracias infinitas al canal de YouTube Feed & Teach por compartir esta maravillosa receta y documentar con tanto amor el proceso tradicional en Jamaica. ¡Imperdible su contenido!
💬 ¿Con qué lo tomarías tú? ¿Te animas a prepararlo?
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