Llevábamos mucho tiempo queriendo preparar un bizcocho de zanahoria saludable y nos hemos decidido con esta receta, que además de estar deliciosa se puede hacer rápidamente en el microondas. ¡Toma nota! 🥕
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este bizcocho de zanahoria rápido son:
- 5 zanahorias
- 15cs de copos de avena
- 1cp de polvos de hornear
- 4 huevos
- 2cp de nuestras especias para tarta de manzana
- 4cp de dátil en polvo
Lo primero que tenemos que hacer es triturar todos los ingredientes. Cortamos las zanahorias en trozos para que entren mejor en la batidora y vamos triturando todo poco a poco: primero las zanahorias, luego añadimos los copos de avena, después los huevos y por último nuestras especias favoritas. En nuestro caso hemos elegido las especias para tartas de manzana y dátil en polvo para endulzar.
Para terminar también echamos algunas nueces trituradas.
Lo puedes cocinar al horno, a 180ºC durante unos 20 o 30 minutos, o al microondas como hemos hecho nosotros, cinco minutos a máxima potencia.
Con estas cantidades nos ha dado para cuatro recipientes. Antes de poner la mezcla los untamos con un poco de aceite de oliva virgen extra para que no se quedara el bizcocho pegado y los fuimos metiendo al microondas de dos en dos.
Te dejamos por aquí nuestro reel en Instagram preparando este bizcochito saludable:
Si quieres mejorarlo aún más, puedes servirte el bizcocho con yogur natural, y si lo montas por capas en una copa o vaso quedarás como un auténtico profesional. Por aquí puedes ver cómo lo hemos hecho nosotros:
¿Y tú? ¿Eres fan del bizcocho de zanahoria? ¿Lo has preparado alguna vez en el microondas? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️
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