Los champiñones me gustan de todas las maneras, pero cocinados así los ha llevado a su máximo nivel. En serio, me sorprendieron muchísimo.
Y para hacerlos solo necesitas:
- 4 champiñones
- 100g de bacon
- 3 cucharadas de tomate frito casero condimentado con nuestras especias italianas
- un poco de aceite de oliva
- mozzarella
- una cucharadita de nuestro concentrado para sofritos
- un poco de mojo picón
- una pizca de sal
Cortamos la parte del champiñón que tiene tierra y le quitamos el tronco. Limpiamos la parte superior del exceso de tierra que pueda tener y los ponemos bocabajo en la freidora de aire. Les añadimos un poco de aceite de oliva y condimentamos con nuestro concentrado para sofritos y un poco de sal. Cocinamos 7 minutos a 180 grados.
El tronquito lo cortamos en trozos pequeñitos y reservamos.
Mientras, cocinamos en la sartén con un poco de aceite unos tacos de bacon, y cuando estén doraditos añadimos los tronquitos de los champiñones y condimentamos con nuestras especias para mojo picón. Por último añadimos tres cucharadas del tomate frito casero y dejamos cocinar unos minutos.
Rellenamos los champiñones con la mezcla y ponemos encima un poco de mozzarella. Decoramos con un poco más de especias y cocinamos en la freidora de aire durante 5 minutos para gratinar.
Los tienes que probar, te van a encantar.
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