Aquí os presento mi primera verdura fermentada: el chucrut. ¿Quieres saber cómo lo he preparado? ¡Sigue leyendo!
Si viste la publicación de ayer sobre las diferencias entre un alimento prebiótico y probiótico sabras lo importante que son. Bien, pues hoy te traigo uno que es ambos, probiótico (porque contiene microorganismos vivos beneficiosos fruto de la fermentación de la col ) y además es también prebiótico porque contiene fibra vegetal que sirve de alimento para nuestra microbiota. Y esta receta mágica es ¡el chucrut!
A estos alimentos que cumplen ambas funciones se les llama simbióticos.
El chucrut es muy fácil de hacer, al igual que el resto de verduras fermentadas pero es importante saber la técnica, que te la contaré mañana en detalle.
Por aquí podéis ver nuestro reel en Instagram en el que preparamos este chucrut, para que podáis ver todo el proceso con claridad:
Espero que te animes a probar a hacer tus propias verduras fermentadas porque son una auténtica maravilla para tu flora intestinal y tu cuerpo te lo agradecerá.
¿Y tú con cuál te quedas de las dos versiones? ¿El chucrut de gyros o el picante de cajún? ¡¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram!! Os leemos ❤️
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