Llevamos una temporada preparando crema de verduras sin parar porque es lo que apetece con este tiempo y además sientan súper bien.
Y créeme si te digo que ésta es la crema que más me ha gustado hasta el momento. El toque de curry queda perfecto con la calabaza y zanahoria, ¡¡así que guárdate esta receta que la vas a disfrutar!!
Los ingredientes que he utilizado han sido:
- 3 cebollas dulces
- 1 diente de ajo
- 500g zanahoria
- 500g calabaza
- 2 vasos de agua
- 1 vaso de chupito de aceite de oliva virgen extra
- 1cp de nuestro curry Madrás
- 1cp de sal negra del Himalaya
Solo tienes que sofreír primero las cebollas junto con el ajo picadito y el vasito de aceite. Cuando esté listo añadimos las zanahorias, la calabaza, los dos vasos de agua y damos sabor con el curry Madrás y la sal negra. Removemos un poco y cocinamos, yo lo he hecho unos 25 minutos a 120º en el robot de cocina. Una vez cocinado, trituramos todo, ¡y a comer!
A la hora de servir le he puesto por encima un poco de cebolla seca y de semillas de sésamo negro, que aportan textura y hacen que sea mucho más apetecible.
¿Y tú? ¿Qué especias usarías con esta combinación? ¡Esperamos vuestros comentarios aquí y por Instagram! ❤️
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