Casi cada tarde preparo en casa crepes, porque Mario se los lleva para desayunar en el instituto y siempre aprovecho y me preparo uno para mi.
Están tan ricos que no puedo resistirme, y lo mejor de todo es que son saludables y se hacen súper fáciles. Solo necesitas:
- 3 huevos
- 4 cucharadas de avena molida
- 300ml de leche entera fresca (es la que nosotros consumimos)
- especias: 2 cucharadas de semillas de anís, 2 cucharadas de sésamo y 1/2 de canela de Ceylán
Para el chocolate:
- 2 onzas de chocolate negro, que son 20g (mínimo del 70%)
- 1/2 cucharadita de aceite de coco
- 1 cucharadita de anís en grano
En un recipiente ponemos los huevos, el anís en grano, la semillas de sésamo, la canela, la avena molida y la leche, y lo batimos muy bien.
Ahora, cocinamos en la sartén con una cucharadita de mantequilla, cubriendo la sartén con una capa fina de la masa. Cuando los bordes se despeguen es el momento de darle la vuelta.
Por último, fundimos el chocolate con el aceite de coco en el microondas, y después le añadimos los granos de anís. ¡Y a comer!
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