Los platos de curry son un básico en nuestra casa y el curry de pollo es el que más suelo preparar. ¡No te lo pierdas!
El curry de pollo está riquísimo y a todos nos encanta. Y solo necesitas:
- 2 pechugas de pollo
- 3 cebollas dulces
- 3 tomates grandes o media lata de tomate triturado (400g)
- 3 dientes de ajo y un trozo de jengibre fresco picados
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de nuestro curry madras
- sal negra del Himalaya al gusto
- 1 vaso de agua
- 1 brick pequeño de nata (200ml). También puede ser un yogur griego o 3 cucharadas de leche de coco en polvo
- perejil o cilantro fresco
- para acompañar: arroz basmati
Sofreímos las cebollas con un poco de aceite de oliva, los dientes de ajo y el jengibre. Cocinamos un minutito y añadimos el tomate triturado, las especias de curry madras y la sal. Dejamos que se cocine, y lo trituramos en el robot de cocina o con la batidora junto con un vaso de agua.
Doramos el pollo en la misma sartén, y añadimos la salsa que acabamos de preparar. Incoporamos un brick de nata y dejamos que se cocine a fuego lento. ¡Listo!
Sírvelo con arroz basmati de acompañamiento, y un poco de perejil y cilantro frescos por encima. En otra ocasión puedes añadir cualquiera de nuestros otros curry: curry thai, curry rojo, curry suave o curry verde.
¿Sueles preparar curry en casa? ¡Cuéntamelo en comentarios y por Instagram!
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