Con este pack vamos a hacer un recorrido por la gastronomía y maravillosas recetas árabes.
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Las recetas que publicamos no son como las originales árabes, las adaptamos a nuestra cultura occidental y a nuestro estilo particular.
Nos enfocamos en hacer recetas que sean saludables, fáciles y rápidas.
Índice
Los condimentos del pack son todos de origenes árabes, pensados para recetas concretas, pero también los puedes utilizar en otras que no estén destinadas a ese fin.
Por ejemplo, las especias Ras el Hanout son las típicas que se utilizan para preparar el famoso cuscús o platos de tajín, pero a mi encanta como queda con unas simples patatas fritas.
Te daré opciones para que puedas incorporar esos condimentos a tus recetas habituales y así darles un toque diferente en cada ocasión.
Cocinar es divertido y comer es un placer.
Deja volar tu imaginación y no tengas miedo de inventar, sólo así salen cosas extraordinarias.
¡Y vamos con las recetas!
1. Ras el hanout
El Ras el Hanout es una especia marroquí muy versátil porque lo mismo se utiliza tanto en platos como el cuscús, tajín, harira, platos de carne, como en cualquier tipo de receta que se le quiera dar un toque marroquí. Es una de nuestras especias mas populares por su agradable aroma y exquisito sabor.
Ingredientes: cúrcuma, cilantro, cayena, comino, pimienta negra y jengibre.
Todas nuestras recetas usando con ras el hanout:
https://blog.todoespecias.com/category/recetas/recetas-condimentos/ras-el-hanout/
2. Harissa
El condimento Harissa es una mezcla de especias 100% natural, necesaria para preparar la famosa salsa Harissa, típica de Marruecos, de sabor intenso y picante. Es uno de los sazonadores en los platos tradicionales como el cuscús o el tahine. Ingredientes: pimentón, ajo, cayena y cominos. Sin sal ni aditivos.
Ingredientes: pimentón, ajo, cayena y cominos.
Todas nuestras recetas con harissa:
https://blog.todoespecias.com/category/recetas/recetas-condimentos/harissa/
3. Dukkah
La especia dukkah es una mezcla egipcia de especias y frutos secos que se utiliza como condimento para preparar el guisado del cordero. El pan de pita también se baña en aceite de oliva y después en dukkah. Ideas: puedes usarla además como rebozado crujiente para el pollo y los pescados o espolvorearse directamente sobre las ensaladas.
Ingredientes: ajonjolí blanco, cilantro, comino, pistacho y avellana.
Todas nuestras recetas con dukkah:
https://blog.todoespecias.com/category/recetas/recetas-condimentos/dukkah/
4. Harira
Mezcla de especias adecuadas para preparar la típica sopa marroquí del mismo nombre, que es uno de los platos más completos de Marruecos ya que incorpora verduras, legumbres, cereales y un poco de carne. Usar aproximadamente una cucharada en los guisos. Es un poco picante, por lo que se recomienda usar una cucharadita pequeña la primera vez. Queda ideal con las salsas con base de cebolla.
Ingredientes: cilantro, jengibre, pimienta negra y perejil.
Todas nuestras recetas con harira:
https://blog.todoespecias.com/category/recetas/recetas-condimentos/harira/
5. Shawarma
Mezcla de especias para condimentar la carne de shawarma. Es similar al condimento para kebab, pero los kebab tienen estilo turco y los shawarma son árabes. Usar aproximadamente 30g por kilo de carne. Frotar la pieza de carne con la mezcla de especias, mezclada con agua o aceite de oliva, para que se impregne bien, y dejarla macerar un tiempo en la nevera para que se intensifique el sabor.
Ingredientes: pimentón, ajo, cayena, clavo, pimienta negra y pimienta Jamaica.
Todas nuestras recetas con shawarma:
https://blog.todoespecias.com/category/recetas/recetas-condimentos/sazonador-shawarma/
6. Zaatar
El zatar es una penetrante combinación de hierbas y especias de origen árabe que se utiliza para sazonar el cordero asado o, mezclado con yogur o un poco de aceite de oliva, para hacer el dip de verduras. Úsala como aderezo en una ensalada, sopas, salsas, guisos, sobre el pan de pita untado con aceite de oliva, mezclado con harina o pan rallado para hacer empanados, en verduras o carnes cocinadas a la plancha y ¡en todo lo que te apetezca!
Ingredientes: zumaque, sésamo blanco y tomillo.
Todas nuestras recetas con zaatar:
https://blog.todoespecias.com/category/recetas/recetas-condimentos/zaatar/
Este ebook no parará de actulizarse a medida que vayamos colgando más recetas usando estos condimentos, así que guárdalo en favoritos para poderlo consultar cada vez que necesites más ideas.
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✨¡Esperamos que lo disfrutéis mucho!✨
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