🔬 ¿Qué dice la ciencia? El estudio que confirma la sinergia entre cúrcuma y jengibre
En marzo de 2025, un grupo de investigadores publicó un estudio titulado: «Synergistic anti-inflammatory effects of curcumin and ginger oil: A potential alternative to steroid therapy«
📌 Publicado en el South African Journal of Botany
🔗 Leer el estudio completo aquí
¿Qué se hizo en este estudio?
- Se extrajo curcumina pura de cúrcuma y aceite esencial de jengibre de Zingiber officinale.
- Se compararon sus efectos antiinflamatorios de forma individual y combinada.
- También se compararon con esteroides sintéticos como la dexametasona e hidrocortisona.
- Se aplicaron tres métodos de evaluación in vitro:
- Estabilización de membranas celulares (HRBC)
- Inhibición de la desnaturalización de proteínas
- Actividad antiproteasa
¿Cuál fue el resultado?
✅ La combinación de cúrcuma y jengibre fue significativamente más efectiva que cada uno por separado.
✅ En algunos casos, igualó o superó la eficacia de los esteroides sintéticos.
✅ Se observó una clara sinergia antiinflamatoria, lo que significa que juntos potencian sus efectos.
💬 “Este estudio destaca una interacción sinérgica entre curcumina y aceite de jengibre, logrando una eficacia superior contra la inflamación.”
🧠 ¿Entonces por qué se dice que el jengibre inhibe a la cúrcuma?
La afirmación viene, probablemente, de una mala interpretación sobre cómo actúan ciertos compuestos a nivel enzimático. Hay contenidos virales en internet que generalizan ideas bioquímicas sin respaldo experimental.
Pero los datos son claros: no hay ningún estudio que demuestre que el jengibre anula la cúrcuma. Al contrario, estudios como este de 2025 prueban que ambas sustancias se potencian mutuamente.
💡 ¿Cómo puedes beneficiarte de esta combinación?
Si quieres aprovechar sus propiedades, puedes tomarlas de varias formas.
Recetas e ideas para combinar cúrcuma y jengibre:
- 🫖 Infusión dorada (Golden Milk): leche vegetal + cúrcuma + jengibre + canela + pimienta negra.
- 🥄 Pasta antiinflamatoria: miel cruda + cúrcuma + jengibre en polvo + limón.
- 💊 Suplementos naturales combinados (consultar con especialista).
- 🍲 En caldos, guisos, curries o batidos detox.
🔁 Para mejorar la absorción de la curcumina, añade un poco de pimienta negra (piperina) y una grasa saludable como aceite de coco o aguacate.
❗ Conclusión: jengibre y cúrcuma sí se pueden tomar juntos
La evidencia científica no solo descarta que el jengibre inhiba la cúrcuma, sino que respalda su uso conjunto como tratamiento natural y complementario frente a procesos inflamatorios.
Si escuchas afirmaciones contrarias, recuerda: no todo lo que se dice en internet es cierto, pero los estudios científicos son nuestra brújula confiable.
📎 Fuente científica
🔬 Estudio original: «Synergistic anti-inflammatory effects of curcumin and ginger oil»
📚 South African Journal of Botany, 2025
🔗 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0254629925001243
🗣️ ¿Y tú? ¿Tomas cúrcuma y jengibre juntos?
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