Esto marca la diferencia en tus recetas 👇
En el vídeo te contaba cuándo es mejor usar hierbas frescas o secas, pero… ¿Cómo se traduce eso en la cocina real? ¿En platos concretos?
Aquí te dejo una guía práctica para sacarle todo el partido a cada tipo de hierba:
✅ Hierbas que ganan sabor y aroma al secarse
(Aprovechan el secado para concentrar sus aceites esenciales)
- Orégano seco → Perfecto para pizzas, guisos, salsas de tomate
- Tomillo seco → Ideal en asados, patatas al horno, caldos
- Romero seco → Va genial con carnes, focaccias, pan casero
- Laurel seco → Fundamental en cocidos, legumbres y caldos
- Mejorana seca → Muy aromática en platos mediterráneos, con setas o carnes blancas
- Salvia seca → Para mantequillas aromáticas o salsas intensas
🌱 Hierbas que es mejor usar frescas
(Sus compuestos más frescos y volátiles se aprecian mejor en crudo o al final de la cocción)
- Perejil fresco → Para rematar platos, tabulé, ensaladas
- Cilantro fresco → En guacamole, currys, tacos, sopas asiáticas
- Albahaca fresca → En pestos, ensaladas caprese, pasta justo al servir
- Hierbabuena fresca → Perfecta para tabulé, infusiones, ensaladas o postres
- Cebollino fresco → Para tortillas, cremas, patatas, mantequillas aromáticas
👉 Si tienes ambas versiones, recuerda esto:
- Frescas → al final o en crudo
- Secas → al principio, para que suelten su sabor poco a poco
Y si quieres una mezcla perfecta con hierbas secas de verdad (no polvo sin aroma), pásate por nuestra web. Nuestras mezclas están hechas solo con especias puras, sin sal, sin aditivos, y secadas en su punto justo.
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