Esta receta también la aprendí de Miriam de @comida.real y es una delicia. Ella usa otras especias, pero como era un estofado al estilo marroquí decidí echar la mezcla marroquí por excelencia: Ras el Hanout.
Este estofado en la olla express es muy sencillo de hacer, solo tienes que echar todos los ingredientes y listo, cosa que a mi me encanta porque me da tiempo de recoger la cocina y hacer otras cosas mientras.
Los ingredientes que he usado han sido:
- 400g de contramuslo de pollo, pero puedes usar el corte que prefieras
- 1 cebolla hermosa
- 1 pimento rojo
- 2 zanahorias
- 1 boniato
- 1 manzana verde
- 1cs de nuestro ras el hanout
- 200ml de agua
- 2cp de mostaza de Dijon
Y nada más. Puse la olla eléctrica en el programa especial para la carne de pollo. Si usas olla express necesitará 7 minutos (una vez suba el pitorrillo) y después aprovechar el calor residual, esperando a que se enfríe sola antes de abrir.
Una delicia de estofado, de esos que te quedas satisfecha sabiendo que estás comiendo rico y sano.
Por aquí tenéis nuestro reel preparando este estofado:
¿Te animas a hacerlo en casa? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! ❤️
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