Hoy mi barriguita va a estar muy feliz porque estoy alimentando mi flora bacteriana con alimentos prebioticos y probióticos. Hoy: pavo con setas y espárragos en salsa de miso.
Los espárragos, las especias y la seta son alimentos prebióticos, y la salsa de miso es probiótico. Para que no sufran las bacterias beneficiosas del miso hay que echar la salsa al final, con el fuego apagado, ya que son sensibles a la temperatura.
Los ingredientes que he utilizado han sido:
- pechuga de pavo cortada en tiras
- unas espárragos
- unas setas
- un trocito de jengibre fresco
- un diente de ajo
- 2cs de cebolla seca en escamas
- aceite de oliva virgen extra
- el zumo de medio limón
- salsa de soja
- 1/2cp de pasta de miso
- 1cp de nuestra mezcla de cinco especias chinas
Primero freímos un diente de ajo con el jengibre fresco picado y el pavo en la sartén. Cuando se vaya cocinando añadimos los espárragos y las setas. Una vez el pavo esté sellado incorporamos la cebolla seca.
Dejamos cocinar a fuego bajo mientras vamos preparando la salsa de miso. Para hacerla solo tienes que mezclar en la misma proporción el zumo de medio limón con aceite de oliva. Añadimos un chorrito de salsa de soja, la pasta de miso y nuestras cinco especias chinas. Y no hace falta añadirle sal a la receta porque la salsa de soja ya es salada.
Incorporamos la salsa al pavo con las verduras en la sartén y dejamos cocinar un poco más. En unos minutos, ¡listo!
A la hora de emplatar le puse por encima unas escamas de ají dulce y unas semillas de sésamo dorado, que le quedan perfectas.
Os dejamos por aquí nuestro reel en Instagram para que lo veáis más claro:
¡¡¡Un plato que se prepara en 5 minutos y que estoy segura de que te va a encantar!!!
Que lo disfrutes, ¡y cuéntanos en comentarios y por Instagram qué te parece! ❤️
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