Una de las preguntas que más nos hacéis es: ¿qué especias puedo usar para las recetas con pescado? ¡Aquí está la solución!
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Este pack lo creamos con la idea de que podáis conseguir de manera fácil varias especias para sazonar y dar vida a vuestros platos de pescado.
Habitualmente, el pescado es una de las comidas que más nos cuesta especiar, ya que tiene sabores muy distintivos y cuesta imaginar con qué especias quedaría mejor. Todos conocemos el clásico eneldo para el salmón, pero es difícil salir de ahí.
Estos cinco condimentos son los que nosotros más utilizamos para nuestros platos de pescado en el día a día, y aquí podéis encontrar todas nuestras recetas utilizándolos.
No todas las recetas son de pescado, pero veréis que fácilmente podéis incorporar el pescado en ellas o cambiar sus ingredientes principales para ajustarla.
¡Se acabaron los aburridos filetes de merluza a la plancha!
¡Vamos con las especias y las recetas!
1. Sazonador harira
Mezcla de especias adecuadas para preparar la típica sopa marroquí del mismo nombre, que es uno de los platos más completos de Marruecos ya que incorpora verduras, legumbres, cereales y un poco de carne. Usar aproximadamente una cucharada en los guisos. Es un poco picante, por lo que se recomienda usar una cucharadita pequeña la primera vez. Queda ideal con las salsas con base de cebolla.
Ingredientes: cilantro, jengibre, pimienta negra y perejil.
Todas nuestras recetas con harira:
https://blog.todoespecias.com/category/recetas/recetas-condimentos/harira/
2. Sazonador gyros
Mezcla de especias para condimentar la carne asada al estilo griego. Normalmente la carne se sirve en pan de pita y está acompañada con salsa tzatziki. Usar aproximadamente 30g por kilo de carne o pescado. Macerar la pieza con las especias y jugo de limón. Para intensificar su sabor, dejar reposar unas horas en la nevera antes de cocinar (unas 12 horas).
Ingredientes: cúrcuma, alholva, orégano, perejil, clavo, cominos y cayena.
Todas nuestras recetas con gyros aquí:
https://blog.todoespecias.com/category/recetas/recetas-condimentos/gyros/
3. Zaatar
El zatar es una penetrante combinación de hierbas y especias de origen árabe que se utiliza para sazonar el cordero asado o, mezclado con yogur o un poco de aceite de oliva, para hacer el dip de verduras. Usar como aderezo para una ensalada, en sopas, salsas, guisos, sobre el pan de pita untado con aceite de oliva y zatar, mezclado con harina o pan rallado para hacer empanados, como sazonador de verduras, carnes y pescados cocinados a la plancha o al horno, y ¡para todo lo que te apetezca!
Ingredientes: zumaque, sésamo blanco y tomillo.
Todas nuestras recetas con zaatar aquí:
https://blog.todoespecias.com/category/recetas/recetas-condimentos/zaatar/
4. Chimichurri argentino
Mezcla de especias adecuadas para preparar el chimichurri argentino. Condimento 100% natural, que no contiene sal ni ningún tipo de aditivos, sólo especias. La salsa es adecuada para acompañar carnes, preferiblemente asadas. Sugerencias de uso: mezclar con AOVE, vinagre, vino blanco y sal al gusto. Dejar macerar unas horas para que las especias absorban el líquido y luego untar sobre las carnes o pescados antes de cocinarlos. Este condimento es muy versátil.
Ingredientes: pimentón, orégano, cebolla, perejil, ajo y pimienta negra.
Todas nuestras recetas con chimichurri argentino aquí:
https://blog.todoespecias.com/category/recetas/recetas-condimentos/chimichurri-argentino/
5. Ajo y perejil
La mezcla de especias ajo y perejil es la base de la condimentación en la cocina mediterránea. No hay plato de arroz, pescado, sofrito, marisco, verdura o carnes que no le quede bien un toque de ajo-perejil. Añadir la mezcla en los sofritos, en recetas de pescado, salsas, cremas, sopas, estofados, con el marisco, en tortillas o como elemento decorativo del plato.
Ingredientes: ajo y perejil.
Todas nuestras recetas con ajo y perejil aquí:
https://blog.todoespecias.com/category/recetas/recetas-condimentos/ajo-perejil/
Este ebook no parará de actulizarse a medida que vayamos colgando más recetas usando estos condimentos, así que guárdalo en favoritos para poderlo consultar cada vez que necesites más ideas.
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✨¡Esperamos que lo disfrutéis mucho!✨
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