Aunque hemos publicado ya muchos artículos sobre la cúrcuma, no dejamos de aprender sobre ella y aquí te cuento un poco más sobre los últimos descubrimientos y preguntas frecuentes que recibimos cada día. No te lo pierdas:
Índice
1. ¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma, también conocida como Cúrcuma longa, es una raíz que ha sido utilizada durante siglos en la medicina tradicional y la cocina, especialmente en Asia. Su color amarillo brillante se debe a la curcumina, un compuesto con potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
2. Beneficios de la cúrcuma
La cúrcuma tiene multitud de propiedades y se ha demostrado que puede ser beneficiosa en más de 70 enfermedades, pero te detallo aquí sólo los 10 beneficios más destacados de la cúrcuma:
10 beneficios de la cúrcuma
- Anti-inflamatorio natural: La curcumina ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo. Estudio
- Antioxidante: Combate el daño de los radicales libres.
- Mejora la función cerebral: Puede aumentar los niveles del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF). Estudio
- Reduce el riesgo de enfermedades del corazón: Mejora la función del endotelio. Estudio
- Previene el cáncer: Puede inhibir el crecimiento de células cancerosas. Estudio
- Alivia la artritis: Sus propiedades antiinflamatorias ayudan a reducir los síntomas. Estudio
- Mejora la digestión: Estimula la producción de bilis.
- Desintoxica el hígado: Ayuda a eliminar toxinas.
- Regula el metabolismo: Puede ayudar en la pérdida de peso.
- Mejora la piel: Reduce el acné y otros problemas cutáneos.
¿Qué partes del cuerpo desinflama la cúrcuma?
La cúrcuma puede ayudar a desinflamar diversas partes del cuerpo, incluyendo las articulaciones, el tracto digestivo y el hígado. Su acción antiinflamatoria es comparable a la de algunos medicamentos sin los efectos secundarios.
¿Qué beneficios tiene la cúrcuma para la mujer?
Para las mujeres de más de 40 años, la cúrcuma puede ser especialmente beneficiosa:
- Alivio de síntomas de la menopausia: Ayuda a regular las hormonas.
- Mejora de la piel: Reduce arrugas y mejora la elasticidad.
- Soporte inmunológico: Fortalece las defensas naturales del cuerpo.
3. Cómo tomar cúrcuma
Infusión de cúrcuma
La infusión de cúrcuma es una forma popular de disfrutar de sus beneficios. Solo necesitas hervir agua, agregar una cucharadita de cúrcuma en polvo, junto con un poco de pimienta negra (para que mejore la absorción de la curcumina) y dejar reposar. Puedes añadir un poco de leche, miel o limón para mejorar su sabor.
Cúrcuma latte
El cúrcuma latte, o «leche dorada», es otra forma deliciosa de incorporar la cúrcuma en tu dieta. Mezcla una taza de leche templada (puede ser vegetal), con una cucharadita nuestra mezcla de especias que se llama así «Cúrcuma latte«, que está compuesta por cúrcuma, canela, jengibre y pimienta. y si te gusta que esté dulce, añade también un toque de miel.
Cúrcuma pastillas
Para aquellos que prefieren una opción más rápida, las pastillas de cúrcuma son una excelente alternativa. Asegúrate de elegir un suplemento que contenga piperina (extracto de pimienta negra) para mejorar la absorción.
Recetas con cúrcuma
De todas las opciones posibles de tomar cúrcuma, cocinando con ella es sin duda mi favorita. Puedes agregar cúrcuma a cualquier plato para aportarle un bonito color dorado y su sabor tan intenso e interesante.
Algunas ideas para usar cúrcuma en tus platos son: como sustituto del colorante artificial (que no es nada recomendable), añadiendo media cucharadita en tus platos de arroz, en cualquier tipo de estofado como patatas guisadas con carne o carne en salsa, vinagretas de ensaladas, platos de curry, añadir un poco al cocer la pasta, la quinoa o el arroz, para adobar la carne combinada con otras especias (al estilo pinchos morunos), con el cuscús (añadiendo un poco en el agua al hidratar los granos), etc.
Te dejo aquí el enlace a todas nuestras recetas donde usamos cúrcuma para darte más ideas: Recetas con cúrcuma.
4. Contraindicaciones de la cúrcuma
¿Qué personas no pueden tomar cúrcuma?
- Personas con problemas biliares o de la vesícula.
- Aquellos que toman medicamentos anticoagulantes.
- Mujeres embarazadas en grandes cantidades.
5. Cúrcuma y perros: ¿Es seguro?
Sí, la cúrcuma puede ser beneficiosa para los perros en pequeñas cantidades. Puede ayudar con la inflamación y mejorar la salud general. Sin embargo, siempre consulta a tu veterinario antes de añadir algo nuevo a la dieta de tu mascota.
6. Preguntas frecuentes
¿Qué beneficios tiene la infusión de cúrcuma?
La infusión de cúrcuma puede ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico.
Cúrcuma en el embarazo
Durante el embarazo, es recomendable consultar a un médico antes de tomar cúrcuma en grandes cantidades, ya que puede tener efectos sobre el útero.
7. Estudios e investigaciones sobre la cúrcuma
Numerosos estudios respaldan los beneficios de la cúrcuma. Aquí los más destacados:
Y otros estudios que avalan la eficacia de la cúrcuma:
Antiinflamación y enfermedades crónicas
Estudio: «Anti-inflammatory properties of curcumin, a major constituent of Curcuma longa: a review of preclinical and clinical research»
Este estudio revisa tanto investigaciones preclínicas como clínicas sobre las propiedades antiinflamatorias de la curcumina. Se ha demostrado que la curcumina inhibe varias moléculas que juegan un papel importante en la inflamación.
Enlace al estudio: PubMed – Anti-inflammatory properties of curcumin
Salud cerebral y prevención del Alzheimer
Estudio: «Effects of curcumin on the levels of cortical BDNF and phosphorylated TrkB in the brains of stressed rats»
Este estudio muestra que la curcumina puede aumentar los niveles del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), una proteína clave para la salud cerebral y la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Enlace al estudio: PubMed – Curcumin and BDNF levels
Salud cardiovascular y control del colesterol
Estudio: «Curcumin and cardiovascular diseases»
Este estudio revisa la capacidad de la curcumina para mejorar la salud cardiovascular, destacando su efecto en la reducción del colesterol LDL y los triglicéridos, así como en la mejora de la función endotelial.
Enlace al estudio: PubMed – Curcumin and cardiovascular diseases
Propiedades anticancerígenas
Estudio: «Curcumin: A Review of Anti-cancer Properties and Therapeutic Activity in Head and Neck Squamous Cell Carcinoma»
Este estudio revisa la actividad anticancerígena de la curcumina, particularmente en el tratamiento del carcinoma de células escamosas de cabeza y cuello. La curcumina puede inhibir el crecimiento de células cancerosas y su proliferación.
Enlace al estudio: PubMed – Curcumin anticancer properties
Mejora de la digestión y salud gastrointestinal
Estudio: «Curcumin and inflammatory bowel disease: Biological mechanisms and clinical implication»
Este estudio examina cómo la curcumina puede ayudar en el tratamiento de enfermedades inflamatorias del intestino, como la colitis ulcerosa, al reducir la inflamación y mejorar la salud gastrointestinal.
Enlace al estudio: PubMed – Curcumin and inflammatory bowel disease
Fortalecimiento del sistema inmunológico
Estudio: «Immunomodulatory effects of curcumin»
Este estudio explora cómo la curcumina puede modular el sistema inmunológico, mejorando su respuesta y eficacia en la lucha contra infecciones y enfermedades.
Enlace al estudio: PubMed – Immunomodulatory effects of curcumin
Cúrcuma y Belleza
Estudio: «The role of curcumin in skin disease»
Este estudio revisa el uso de la curcumina en el tratamiento de diversas enfermedades de la piel, destacando sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden mejorar la salud de la piel.
Enlace al estudio: PubMed – Curcumin in skin disease
La Piperina y Curcumina:
En un estudio, se observó que la combinación de 20 mg de piperina con 2 gramos de curcumina aumentaba significativamente los niveles de curcumina en sangre. Ver estudio.
8. Dónde comprar cúrcuma
Puedes comprar cúrcuma en cualquier supermercado o herbolario, pero ten en cuenta que no todas las cúrcumas son iguales.
Si no se especifica en el producto, eso botes de cúrcuma suelen contener un porcentaje muy bajo del curcumina (normalmente menos del 1%), que es el compuesto que le aporta su color y propiedades medicinales. Pero la cúrcuma de TodoEspecias tiene más de un 4% de curcumina, con lo que notarás sus beneficios de forma más inmediata y el color es más vivo también (puesto que la curcumina es el pigmento que le aporta su color dorado).
Y si quieres el preparado de cúrcuma con pimienta, también está disponible en la web, para mayor comodidad. Comprar cúrcuma con pimienta.
9. Todo sobre la cúrcuma
Y si te has quedado con ganas de saber más sobre la cúrcuma, en este post te cuento todo mucho más al detalle para que no dejes de aprender sobre esta increíble especia: Todo sobre la cúrcuma.
10. Conclusión
La cúrcuma es una especia poderosa con numerosos beneficios para la salud, especialmente para las mujeres de más de 40 años. Desde mejorar la digestión hasta reducir la inflamación, esta raíz puede ser un valioso aliado en tu camino hacia una vida más saludable. ¡Incorpora cúrcuma en tu rutina diaria y siente la diferencia!
¡No olvides compartir esta guía con tus amigas y familiares para que también puedan beneficiarse de la cúrcuma!
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